Carrés aux châtaignes et au chocolat

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En ce temps des fêtes, on retrouve beaucoup de châtaignes sur les étalages des fruiteries. Étant une friande des châtaignes et des autres fruits à coques, j’en ai rempli mon sac et ai préparé des carrés parfaitement à mon goût. Comme pour le brownies cru ou les barres aux baies de goji, ces carrés plairont à ceux qui aiment les saveurs simples et naturelles, car on est loin du gâteau à 10 couleurs du supermarché!

Ingrédients pour 6 carrés

  • Environ 15 châtaignes non épluchées
  • 4 c. à soupe de sirop d’agave
  • 1/3 de tasse de cacao en poudre
  • 1 c. à soupe de compote de pommes
  • 1/3 de c. à thé de beurre de noix de coco (facultatif: c’est pour lier)

Préparation

Lavez les châtaignes et faites une entaille dedans avec le couteau. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante durant 5 minutes environ. Épluchez-les.

Dans le robot électrique, broyez les châtaignes. Ajoutez ensuite le cacao en poudre, la compote et le sirop d’agave. La préparation doit être en miettes et grasse.

Dans un plat carré recouvert de pellicule plastique, déposez la préparation et pressez dessus pour aplatir équitablement le gâteau.

Mettez au réfrigérateur pour environ 2 heures. Puis découpez en carrés.

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