Carrés aux dattes crus

C’est toujours la même chose avec les livres de recettes; on les achète, on fait deux ou trois recettes, puis on ouvre à nouveau le livre quand un ami vient chez nous, aperçoit le livre et veut le feuilleter… Bref, tous ça pour dire que j’ai ré-ouvert le livre de Crudessence, et j’ai fait les carrées aux dattes que j’ai beaucoup aimé. J’ai, comme toujours, modifié la recette qui demandait plusieurs sortes de noix. Et c’était un vrai délice! À refaire sans hésiter. 🙂

Ingrédients

Croûte

  • ¼ tasse d’amandes entières
  • 2/3 tasse de noix du Brésil
  • 1 ½ tasse de noix de coco râpées
  • 4 dattes dénoyautées

Pâte

  • 2 tasses de dattes dénoyautées
  • ½ c. à soupe de zeste d’orange
  • 2 c. à soupe de nectar d’agave

 

Préparation

Au robot, réduisez en poudre tous les ingrédients de la croûte. Vous devriez être capable de former des petites boules avec la pâte.

Placez la moitié de la croûte dans le fond d’un plat en vitre carré recouvert de pellicule plastique. Réservez l’autre moitié au frais.

Mélangez tous les ingrédients de la pâte au robot. Le tout doit être lisse. Disposez la pâte de dattes sur la première couche de croûte, puis terminer en disposant la deuxième couche de croûte.

Appuyez sur le carré et placez au frais.

Coupez en morceaux.

 

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