Carrés aux pois chiche et à la cannelle

carrés aux pois chiche et cannelle

Ces carrés aux pois chiche et à la cannelle m’ont vraiment convaincu de préparer plus de desserts avec des légumineuses! Ils ont aussi bien plu autour de moi! En plus, ils sont sans gluten, sans lactose, sans oeufs, sans huiles.

En plus de ne pas être riches en sucre (sauf si on en ajoute plus), ils sont moelleux et nourrissants. Préparer des carrés avec des légumineuses est une façon savoureuse de manger des fibres et du fer. J’ai mis des noix de Grenoble dans cette recette, mais des pistaches auraient autant fait l’affaire!

Ingrédients

  • 1 boîte de pois chiches (rincée et égouttée)
  • ¼ tasse d’avoine sans gluten
  • ⅔ sucre de noix de coco
  • ¼ tasse de sirop d’érable
  • 1 c. à thé de cannelle moulue
  • ½ c. à thé de poudre à pâte
  • 2 pincées de sel
  • ¼ tasse de noix de Grenoble hachées

oo

Préparation

Préchauffez le four à 350 degrés F.

Dans un moule carré, placez du papier parchemin.

Dans un robot culinaire, versez tous les ingrédients sauf les noix. Broyez en une pâte assez lisse.

Versez la pâte dans le plat et ajoutez les noix hachées.

Cuire de 25 à 30 minutes.

Laissez refroidir avant de couper en carré.

carré pois chiche cannelle
carré pois chiche cannelle

carre pois chiche

Source : lien

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2 thoughts on “Carrés aux pois chiche et à la cannelle

  1. Agnès Viellard says:

    Bonjour,
    Pourriez-vous me préciser ce qu’est la “poudre à pâte” ?
    Merci.
    Agnès

    • admin says:

      Bonjour Agnès. C’est de la poudre à lever contenant du bicarbonate de sodium. C’est optionnel, car chimique. Ma recette n’en contenait pas, mais l’originale oui. Le biscuit sera plus gonflée si vous en mettez.

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