banane plantain

La banane plantain en Afrique Subsaharienne

  La banane aurait été apportée en Afrique, via Madagascar, par les premiers navigateurs venus de l’Inde ou de la péninsule arabique. Cultivé dans toute l’Afrique subsaharienne, le plantain entre dans la composition de nombreux plats traditionnels et populaires, le plus souvent en purée ou en tranches frites. En Afrique de l’Est, le mawa (ou […]

biscuits cardamome

Les animaux totems en Afrique subsaharienne

En Afrique subsaharienne, les animaux totems ont largement leurs places dans les cérémonies et les rites de plusieurs tribus ou villages. Lorsqu’un individu danse lors d’un rituel, il peut incarner un de ces animaux en imitant les mouvements propres à ce totem. Les animaux peuvent aussi être incarnés via les masques qui sont eux aussi […]

biscuits cardamome

5 plantes médicinales africaines à découvrir

Voici 5 plantes originaires d’Afrique subsaharienne qui méritent d’être connues. Parce qu’elles ont de forts pouvoirs médicinaux, ces plantes se trouvent facilement en vente sur internet, dans les marchés locaux bien sûr, mais aussi arrivent sur les tablettes de nos épiceries de santé naturelle. Personnellement, j’utilise la noix de kola lorsque je veux me stimuler; […]

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Croquettes de plantain aux arachides

Disons-le tout de suite, cette recette n’est pas des plus bonnes pour la santé! Elle est riche en gras, même si ce sont des gras dits de “bonne qualité”; soit des mono-insaturés (oméga-9) et polyinsaturés (oméga-3, oméga-6). Cette recette vient du Cameroun. La banane plantain d’Afrique est généralement plus grosse que celles que l’on voit […]