gluten lactose

Quel est le lien entre autisme, gluten et lait?

Quel est le lien entre autisme, gluten et lait? Aucune idée! Par contre, la littérature scientifique possède des études de cas qui pourront s’avérer étonnantes pour certains. Depuis quelques jours, les réseaux sociaux s’enflamment par rapport à un témoignage d’une mère qui prétend que ses enfants sont sortis de l’autisme depuis qu’ils ont arrêté les […]

Les épices dans la cuisine ayurvédique

Les épices sont essentielles en Ayurvéda, et ce, tant pour la préparation des plats, que pour la préparation des remèdes de guérison. Chaque épices a sa propriété qui a une influence directe sur le dosha et sur la saveur. Voici donc un aperçu des épices en cuisine ayurvédique car, rappelons-le, en Ayurvéda, les médicaments (molécules […]

banane plantain

La banane plantain en Afrique Subsaharienne

  La banane aurait été apportée en Afrique, via Madagascar, par les premiers navigateurs venus de l’Inde ou de la péninsule arabique. Cultivé dans toute l’Afrique subsaharienne, le plantain entre dans la composition de nombreux plats traditionnels et populaires, le plus souvent en purée ou en tranches frites. En Afrique de l’Est, le mawa (ou […]

Les salades en pot

Les salades en pot sont de plus en plus présentes dans les salles à dîner des bureaux. Pourquoi ? Parce qu’elles sont faciles à faire et surtout faciles à transporter. Crudités, légumineuses, pommes de terre, riz ou encore pâtes, les salades en pot se composent d’autant d’aliments qu’elles ne peuvent en contenir. L’astuce que tout […]

Le beurre d’arachides, pas si bon que ça!

Le beurre d’arachide est bien connu pour ses nombreux nutriments, antioxydants, minéraux et vitamines qui sont bénéfiques à la santé. Il contient des acides gras mono-insaturés qui aident à réduire le «mauvais cholestérol » et à augmenter le «bon cholestérol ». Les arachides sont aussi une excellente source de protéines, cuivre, potassium, calcium, fer, magnésium […]

Le ghee

Le ghee s’obtient à partir de beurre. Il est considéré comme un aliment santé dans l’ayurvédique, la médecine indienne vieille de plus de 5000 ans. Le ghee constitue l’huile de cuisson préférée en Inde, et c’est un aliment de guérison dans la médecine ayurvédique. Bien qu’il est parfois confondu avec du beurre clarifié, le ghee […]

Le Turmeric (curcuma) : alternative à la santé cardiovasculaire

Un composé chimique présent naturellement dans la racine de curcuma semble améliorer la santé du cœur autant que l’aérobie modéré, selon un trio d’études menées par des chercheurs de l’Université de Tsukuba au Japon. La racine de curcuma est un élément important de la médecine traditionnelle asiatique, et ce,  depuis des centaines d’années. Au cours […]

Les graines germées

Les graines germées sont des graines que l’être humain peut consommer en n’ayant aucun problème de digestion.La technique de la germination, qui est probablement originaire d’Asie, est très ancienne et répandue à travers le monde. La germination consiste à faire germer des graines, souvent hors du sol, avec de l’eau ou de la terre, pour […]