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Chatini coco et menthe

Voici une recette simple et très bonne : le chatini coco et menthe. Connu aussi sous le nom de Chutney coco et menthe, le chatini coco et menthe est une recette populaire à l’île Maurice. On utilise ce chutney pour assaisonner les plats de riz, les sauces, les soupes et pour tartiner sur du pain, […]

chips tortillas

Chips de tortillas et trempette verte

Quand on fait ses chips soi-même, on a le contrôle sur une chose; le gras! Même dans les chips de tortillas, on peut parfois tomber sur des croustilles riches en gras. Celles que j’ai faites contiennent une cuillère d’huile d’olives et rien d’autre. Le résultat donne des chips croustillantes et solides. J’ai ajouté des graines […]

biscuits cardamome

Vinaigre de rhubarbe

C’est par simple hasard que j’en suis venue à faire un vinaigre de rhubarbe. L’été dernier, je me suis trouvée à faire des pots de compotes de rhubarbe avec celle que j’avais dans mon jardin. En faisant ces compotes, je gardais le jus que j’ajoutais à du kombucha (qui est un excellent drink!). Mais un jours, j’ai […]

biscuits cardamome

Gorgonzola végétal

Qui a dit que les végétaliens ne pouvaient plus manger de fromage? J’ai fait une recette de fromage gorgonzola végane et le résultat était juste magnifique et bluffant! La recette vient de Gentle chef; le spécialiste des fromages véganes. En plus, ce fromage est sans noix. La spiruline créée cette coloration de “moisi” du fromage […]