soupe froide avocat coriandre

Crème avocats, citron, coriandre

  Cette crème avocat, citron, coriandre est ultra onctueuse. J’aurai pu la rendre plus liquide avec de l’eau, mais j’aime parfois quand la texture est semblable à celle d’une crème. Ingrédients de la crème avocat, citron, coriandre 1 avocat bien mûre 1 botte de coriandre fraîche jus de 1 citron 1 tasse d’eau Sel, poivre au […]

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Chatini coco et menthe

Voici une recette simple et très bonne : le chatini coco et menthe. Connu aussi sous le nom de Chutney coco et menthe, le chatini coco et menthe est une recette populaire à l’île Maurice. On utilise ce chutney pour assaisonner les plats de riz, les sauces, les soupes et pour tartiner sur du pain, […]

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Macarons crus au chocolat

p C’est dans un élan d’inspiration que j’ai créé cette recette de macarons crus au chocolat! Je m’attendais à faire des barres tendres accompagnées d’une crème-fudge au chocolat et voilà que des macarons sont nés! Pas besoin de préciser qu’ils étaient divinement bons! 🙂 On peut remplacer les noix de pecan par des amandes ou […]

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Boules coco-cari

  Ces boules coco-cari sont énergisantes. Elles sont légèrement sucrées, mais le goût cari et sucre se fait très bien. Le cari est un mélange de plusieurs épices que sont : curcuma, cannelle, gingembre, coriandre, cumin, cardamome et poivre. Ce mélange peut avoir un effet très énergisant. Les épices utilisées stimulent l’énergie du corps. Je […]

Carrés aux dattes crus

C’est toujours la même chose avec les livres de recettes; on les achète, on fait deux ou trois recettes, puis on ouvre à nouveau le livre quand un ami vient chez nous, aperçoit le livre et veut le feuilleter… Bref, tous ça pour dire que j’ai ré-ouvert le livre de Crudessence, et j’ai fait les […]

Tartelettes baies de goji et mousse au chocolat (crue)

Alors que je m’apprêtais une nouvelle fois à me préparer une mousse au chocolat crue, j’ai eu l’idée de me faire une tartelette à la mousse au chocolat. Très simple et rapide à faire, je remercie mon robot électrique de faire tout le travail! J’ai réussie à avoir une mousse bien figée, légère et fondante […]