biscuits cardamome

Biscuits moelleux figues et cardamome

Pour mon atelier Tisane, Biscuits et mandala, j’ai eu l’occasion de faire des biscuits moelleux figues et cardamome. Les figues ont un goût subtil. De ce fait, leur goût n’était pas si présent, mais le goût de la cardamome y était. Aucune farine n’a été utilisée pour ces biscuits, juste des grains broyés ou trempés. […]

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Macarons crus au chocolat

p C’est dans un élan d’inspiration que j’ai créé cette recette de macarons crus au chocolat! Je m’attendais à faire des barres tendres accompagnées d’une crème-fudge au chocolat et voilà que des macarons sont nés! Pas besoin de préciser qu’ils étaient divinement bons! 🙂 On peut remplacer les noix de pecan par des amandes ou […]

carre pois chiche

Carrés aux pois chiche et à la cannelle

Ces carrés aux pois chiche et à la cannelle m’ont vraiment convaincu de préparer plus de desserts avec des légumineuses! Ils ont aussi bien plu autour de moi! En plus, ils sont sans gluten, sans lactose, sans oeufs, sans huiles. En plus de ne pas être riches en sucre (sauf si on en ajoute plus), […]

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Biscuits canneberges et raisins

Pour ma contribution à la fête de l’Action de grâce, j’ai préparé des biscuits aux canneberges. Parce que je n’aime pas les canneberges déshydratées qui contiennent souvent plus d’huile qu’autre chose, j’ai fait ma recette avec des canneberges fraîches. Aussi, j’ai accompagné mes biscuits d’une sauce aux atokas. J’ai légèrement sucré avec de l’érable, mais […]

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Carrés aux dattes crus

C’est toujours la même chose avec les livres de recettes; on les achète, on fait deux ou trois recettes, puis on ouvre à nouveau le livre quand un ami vient chez nous, aperçoit le livre et veut le feuilleter… Bref, tous ça pour dire que j’ai ré-ouvert le livre de Crudessence, et j’ai fait les […]

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Carrés aux châtaignes et au chocolat

En ce temps des fêtes, on retrouve beaucoup de châtaignes sur les étalages des fruiteries. Étant une friande des châtaignes et des autres fruits à coques, j’en ai rempli mon sac et ai préparé des carrés parfaitement à mon goût. Comme pour le brownies cru ou les barres aux baies de goji, ces carrés plairont […]

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Petits rochers aux baies de goji et noix de coco (crus)

Le mariage noix de coco/baies de goji est vraiment bon. Si vous aimez les deux saveurs, alors je vous conseille cette recette facile et rapide à faire. Avec cette préparation, on peut faire des boules, mais aussi des barres juste en ajoutant une demi tasse de dattes ou d’un autre fruit sec pour rendre la […]

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Macarons au chocolat et à la noix de coco (crus)

Cette recette de macarons crus vient du livre Crudessence. Puisque tous les desserts crus que j’ai fait jusqu’à maintenant m’ont plu, je continue à en faire et vais tenter d’en découvrir de nouveau avec le temps. En fait, ces petites boules ont le même goût que celles qu’ont trouve dans leurs restaurants. Elles sont bonnes, […]