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Brownies au chocolat et aux canneberges (cru)

À l’origine, cette recette est un dessert de Julie Belzil. C’est un brownies cru et c’est magnifiquement bon! Je crois que je préfère ce genre de brownies aux autres que j’ai mangé et que je trouvais trop lourds et trop gras. Et sans aucunes hésitations, je peux dire que ce dessert plaira à tout le […]

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Ketchup aux tomates et aux pommes surettes

Voilà une nouvelle manière de passer les pommes surettes, dans un ketchup! Et vous savez combien un ketchup maison est bon. Au Québec, il n’est pas courant de passer son ketchup au mélangeur électrique. Par contre, c’est plus courant en France. Personnellement, je préfère les morceaux dans mon ketchup. C’est plus amusant à utiliser! Bien […]

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Confiture à la rhubarbe et aux prunes rouges

Avec les quelques branches de rhubarbe qu’il me restait, j’ai décidé de faire une confiture avec des prunes rouges (qui n’étaient pas très mûres au moment ou je les ai préparées). Quant à aller dans l’acide, allons-y! Encore une fois, j’ai un peu réduit la quantité de sucre, mais cela reste une confiture. Hier soir, […]

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Potage de brocoli

Le potage de brocoli est bien l’un des plus simple à réaliser! Si je dis ça, c’est parce qu’il n’y a pas besoin d’ajouter d’autres ingrédients que du brocoli pour faire cette soupe. De plus, la crème est absolument inutile. En faisant bien bouillir les légumes dans de l’eau, ils absorberont suffisamment d’eau pour devenir […]

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Biscuits aux raisins et aux canneberges (sans gluten)

Cette année, je suis allé une nouvelle fois à l’Expo Manger Santé au Palais des congrès de Montréal. Comme à chaque année, j’ai dégusté plein de bonnes choses et découvert plusieurs produits intéressants. J’ai eu le coup de cœur pour les produits de Crudessence (le tiramisu notamment), pour le lait de soja biologique à la […]

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La bière d’épinette de Paul Patates

Pour ceux qui ne la connaîtraient pas, la bière d’épinette est une boisson pétillante qui a un goût de sapin ! Contrairement à ce que son nom laisse entendre, elle ne contient pas d’alcool. Mais alors pourquoi ce nom ? Sûrement parce qu’elle est composée de plusieurs ingrédients que l’on retrouve dans la recette de bière traditionnelle, […]

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Confiture de citrouille

Avec la saison des courges d’hiver qui a débuté, j’ai eu plusieurs idées de recettes que je “posterai” dans les prochaines semaines. En plus d’être délicieuses, les courges sont d’excellent fruits qui ont de nombreux bienfaits nutritionnels. Ne laissez donc surtout pas passer la saison sans en avoir acheté! Ingrédients : 4 1/2 tasses de […]