Macarons crus au chocolat

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C’est dans un élan d’inspiration que j’ai créé cette recette de macarons crus au chocolat! Je m’attendais à faire des barres tendres accompagnées d’une crème-fudge au chocolat et voilà que des macarons sont nés! Pas besoin de préciser qu’ils étaient divinement bons! 🙂

On peut remplacer les noix de pecan par des amandes ou des noix du Brésil. Pour cette recette, les noix n’ont pas besoin d’être trempées dans de l’eau.

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Ingrédients pour 6 macarons crus au chocolat

Pour le biscuit

  • 1/2 tasse de dattes Medjols
  • 3/4 tasse de noix de pecanes
  • 1 filet de sirop d’érable
  • 1 c. à table de beurre de noix de coco (désodorisé)

Pour la garniture

  • 1 banane bien mûre
  • 1 c. à thé de jus de citron
  • 1 c. à thé de beurre de noix de coco (désodorisé)
  • 1,5 c. à table de cacao cru en poudre

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Préparation

Au robot, mélangez tous les ingrédients du biscuit. Broyez jusqu’à formez une préparation assez humide et qui s’émiette.

Dans des plats à 12 muffins, placez de la pellicule plastique. Répartissez la pâte de manière équitable dans les 12 moules. Aplatissez avec les mains et vous verrez que la pâte se tient.

Placez une heure au réfrigérateur.

Au robot, mélangez tous les ingrédients de la garniture. Le tout doit former une crème de style fudge comme sur la photo.

Répartissez également la crème au dessus de 6 biscuits ayant figé pendant 1 heure. Tapez le moule contre le plan de travail pour que la crème adhère bien au biscuit. Placez les 6 autres chapeaux sur les macarons avec la crème. Appuyez légèrement.

Placez au réfrigérateur pour au moins 2 heures.

Mangez vos macarons crus au chocolat avec un bon thé!

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