Petits rochers aux baies de goji et noix de coco (crus)

Le mariage noix de coco/baies de goji est vraiment bon. Si vous aimez les deux saveurs, alors je vous conseille cette recette facile et rapide à faire. Avec cette préparation, on peut faire des boules, mais aussi des barres juste en ajoutant une demi tasse de dattes ou d’un autre fruit sec pour rendre la préparation un peu plus solide. Je vous conseille de manger ces rochers avec un bon thé aux épices d’automne.

Ingrédients pour 6 à 10 boules

  • 1 tasse de noix de coco
  • 1/2 tasse de baies de goji
  • 1 ¼ de tasse de noix de Grenoble
  • 1 c. à table d’huile de noix de coco
  • Noix de coco pour la décoration (facultatif)

Préparation

Dans le robot électrique, mettez tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient broyés.

Façonnez des boules et roulez-les dans de la noix de coco râpée.

Placez-les au réfrigérateur 1 heure avant de les manger.

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One thought on “Petits rochers aux baies de goji et noix de coco (crus)

  1. Mlle Pigut says:

    Je suis fan des rochers crus en général et je veux bien te croire sur l’association délicieuse coco/goji.

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