Pizza butternut et légumes grillés

pizza légumes sans gluten

Ce n’est pas vraiment mon genre d’acheter des mélanges de farines pour des préparations, mais faut croire que ce jour-là oui! Et puis y’avait un spécial dessus!! … J’ai donc acheté le mélange pizza sans gluten de Red Mill. Au final, je suis satisfaite. Il faut juste ajouter de l’eau et des graines de chia trempées dans de l’eau si vous ne consommez pas d’oeufs comme moi.

La courge butternut a un goût plus sucré que la tomate. Si vous voulez retrouver l’acidité de la tomate sur votre pizza, ajoutez du jus de citron quand la pizza est tiède.

Ingrédients de la Pizza butternut et légumes grillés

  • 1 tasse de farine sans gluten (Red Mill)
  • 1/2 tasse de purée de courge butternut maison
  • 1 c. de graines de chia mélangées à 1 c. d’eau
  • Légumes de votre choix
  • Sel
  • Poivre
  • Poudre d’ail
  • Persil en poudre
  • Origan en poudre

Préparation de la Pizza butternut et légumes grillés

Au robot, mixez votre purée et ajoutez de l’eau pour qu’elle ait la consistance d’une sauce tomate. Ajoutez du sel, du poivre, de la poudre d’ail et du persil en poudre.

Dans un bol, mélangez la farine, l’eau et les graines de chia et l’origan en poudre. Ajoutez une pincée de sel.

Faites une boule et conservez 30 minutes au réfrigérateur.

Lavez, coupez et faites revenir vos légumes dans une poêle. Ajoutez vos assaisonnements préférés.

Étalez votre pâte en cercle sur une assiette à pizza. Piquez légèrement le fond de la tarte avec une fourchette. Versez la sauce.

Disposez vos légumes grillés et enfournez pour 15 minutes environ dans un four chauffé à 380 degrés F. L’assiette à pizza doit être placée sur la grille du bas du four. Vérifier si la pâte est assez cuite après 15 minutes. Tout dépend de l’épaisseur de votre pizza.

Une fois refroidie, vous pouvez ajouter de la levure alimentaire sur le dessus et du jus de citron.

recette vata

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