Poutine végétalienne

J’ai fait cette poutine dans le cadre de la semaine de la poutine à Montréal! Je me suis bien amusé à préparer cette poutine. Le tofu mariné au citron a vraiment le goût et la texture du fromage en grain, sauf qu’il ne fond pas. Pour la sauce à poutine, j’ai fait la même sauce que celle de la recette originale, à quelque assaisonnements près. Mais la sauce italienne ou une autre sauce maison fera aussi l’affaire.

Sur la photo, il y a des miettes de jalapenos, mais ça c’est pour moi! 😉

Ingrédients pour 2 portions

  • 3 grosses pommes de terre
  • 1 bloc de tofu Soyarie
  • 1/3 tasse jus de citron
  • 4 c à thé de sel
  • 2 tasses de faux bouillon brun
  • 3 c soupe fécule de maïs
  • 3/4 c. à thé de sel
  • 1 pincée de paprika
  • 1 pincée de poivre

Préparation

Mélangez le sel avec le jus de citron.

Coupez le tofu en petits cubes.

Faites macérer le tolu dans le jus de citron salé pendant 30 minutes.
Rincez à grande eau.

Coupez les pommes de terre lavées en bâtonnets, avec la pelure. Passez-les dans l’huile et placez-les sur une plaque allant au four. Cuire de 20 à 30 minutes à 400 degrés F.

Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans une casserole. Mettez sur le feu, mélangez en permanence et laissez épaissir 1 à 2 minutes.

Dans des assiettes creuses, répartissez quelques cubes de tofu mariné dans le fond, ajoutez les frites puis la sauce.

Mangez aussitôt.

Source: http://cuisinelabine.blogspot.ca/2009/04/poutine.html

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