Soupe aux orties fraîches

soupe

Eh oui! Ne soyez pas étonnés. L’ortie c’est bon pour la santé, mais aussi pour les papilles! Le goût se situe entre les épinards et le cresson. Moi, j’en raffole autant que j’aime les cueillir. J’ai toujours aimé cette plante et je trouve que les feuilles sont très jolies.

Quelques propriétés de l’ortie :
– anti-inflammatoire général
– reminéralisante, elle est riche en vitamine C, fer, calcium
– régulatrice de tout le système
– combat la fatigue intellectuelle et physique
– protège les poumons
– participe à la régénération des tissus du corps
– combat les affections du tube digestif
– combat les toxines de l’organisme
– diminue les symptômes des allergies
– combat les affections de l’appareil respiratoire
– favorise l’élimination des mucus
– combat la chute des cheveux et redonne éclat aux cheveux

Ingrédients pour 1 bonne soupe

  • 2 tasses d’orties fraîches
  • 1/2 courgette
  • 1/2 oignon
  • Sel, poivre

Préparation

Lavez correctement les feuilles d’ortie et les blanchir dans l’eau.

Coupez l’oignon en dés et le faire revenir dans une casserole avec un peu d’huile.

Lavez et coupez la courgette et faites-là revenir avec l’oignon. Ajoutez l’ortie et une tasse d’eau, voire plus et laissez cuire. Le liquide doit arriver à la hauteur des légumes.

N’oubliez pas d’assaisonner à votre goût.

Quand la cuisson est à votre goût, passez le tout au robot électrique, mais avant, ôtez un peu d’eau que vous pourrez ajouter par la suite, pour être sûr que le potage soit assez épais.

Mangez chaud!

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