sandwich végé

Sandwich au bacon d’aubergines et poivrons rôtis

Le bacon d’aubergine est répandu chez les végétaliens. C’est simple à faire et ça apporte un goût et une substance différente à l’aubergine que l’on mange en ratatouille, par exemple. Mais pour faire cette recette, il faut utiliser la fumée liquide qui s’utilise pour simuler des goûts de fumée, tels que pour des saucisses végé ou des […]

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Tian provençal

La recette de tian n’est absolument pas difficile! C’est un bon plat qui accompagne les viandes ou les féculents. Et oui, du riz basmati avec un tian provençal, c’est un délice assuré! Je le dis “provençal”, car ce tian est préparé, en autre, avec de l’huile d’olives, de l’ail et des herbes de Provence. Je […]

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Gratin d’aubergines

La saison des aubergines du Québec a commencé au début du mois d’août et se termine à la fin du mois d’octobre. J’en ai donc profité pour en acheter au marché Jean-talon cette fin de semaine à un très bon prix : 4 belles aubergines pour 2 $. L’aubergine est un fabuleux légume. En plus d’être […]