Cours en ligne épices_compressed

Carrés aux châtaignes et au chocolat

En ce temps des fêtes, on retrouve beaucoup de châtaignes sur les étalages des fruiteries. Étant une friande des châtaignes et des autres fruits à coques, j’en ai rempli mon sac et ai préparé des carrés parfaitement à mon goût. Comme pour le brownies cru ou les barres aux baies de goji, ces carrés plairont […]

Cours en ligne épices_compressed

Tarte choco-bananes (crue)

Je vous le dis tout de suite, cette tarte est vraiment très bonne! J’ai pris la recette sur le blogue d’April consacré à la cuisine crue. La tarte est crémeuse, chocolatée, et a le goût de la banane! La pâte crue se tient bien. Bien sûr, des petites miettes s’en vont par-ci, par-là, mais rien […]

Cours en ligne épices_compressed

Macarons au chocolat et à la noix de coco (crus)

Cette recette de macarons crus vient du livre Crudessence. Puisque tous les desserts crus que j’ai fait jusqu’à maintenant m’ont plu, je continue à en faire et vais tenter d’en découvrir de nouveau avec le temps. En fait, ces petites boules ont le même goût que celles qu’ont trouve dans leurs restaurants. Elles sont bonnes, […]

Cours en ligne épices_compressed

Tartinade de cacao et amandes (avec morceaux)

Pour cette tartinade, la recette est simple! C’est vrai que j’aurais pu broyer des amandes fraîches au robot pour en faire une purée, mais je n’ai ni de robot culinaire, ni une grande quantité d’amandes fraîches à passer pour cette recette! J’ai donc été fainéante et j’ai mélangé de la poudre de cacao avec du […]