Mousse au chocolat vegan

Mousse au chocolat vegan

Cette mousse au chocolat vegan est la plus réaliste qui soit. Au lieu d’utiliser des oeufs pour faire des blancs en neige, on utilise de l’eau de trempage des pois chiche pour se faire. Le résultat est incroyable. Le jus de pois chiche s’utilise exactement comme du blanc d’oeuf et devient de la “neige”. Je […]

013

Rochers au millet soufflé, arachides et chocolat

Depuis quelques années, certains effets négatifs sont pointés concernant les arachides. Effectivement, les arachides du commerce contiennent de l’aflatoxine, un agent capable de provoquer le cancer, et des oxalates en grande quantité qui, trop concentrés dans le corps, peuvent se cristalliser et provoquer des problèmes de santé. Leur consommation doit donc être vigilante. La meilleure […]

048

Macarons crus au chocolat

p C’est dans un élan d’inspiration que j’ai créé cette recette de macarons crus au chocolat! Je m’attendais à faire des barres tendres accompagnées d’une crème-fudge au chocolat et voilà que des macarons sont nés! Pas besoin de préciser qu’ils étaient divinement bons! 🙂 On peut remplacer les noix de pecan par des amandes ou […]

Mail

Brownies façon tiramisu-cheesecake

Le brownie tiramisu cheesecake est en fait un gâteau au chocolat et au café, moelleux comme un brownie, recouvert de gâteau au fromage. Tout ça, végétalien bien sûr! En plus d’être succulent, ce que j’ai aimé de ce gâteau c’est qu’il sort des standards de pâtisserie que j’avais l’habitude de manger (en terme de pâtisseries […]

Mail

Chocolat chaud (cru)

Bon, au Québec, il fait vraiment froid en ce moment. Avec des températures allant de -15 à – 25 degrés, et ce, depuis de longues semaines, le printemps se fait vraiment envier! Bref, je me suis réchauffée en fin de semaine avec ce bon chocolat chaud cru que j’avais largement mérité! Ingrédients pour 1 grand verre 1/2 […]

Mail

Tartelettes baies de goji et mousse au chocolat (crue)

Alors que je m’apprêtais une nouvelle fois à me préparer une mousse au chocolat crue, j’ai eu l’idée de me faire une tartelette à la mousse au chocolat. Très simple et rapide à faire, je remercie mon robot électrique de faire tout le travail! J’ai réussie à avoir une mousse bien figée, légère et fondante […]

Mail

Carrés aux châtaignes et au chocolat

En ce temps des fêtes, on retrouve beaucoup de châtaignes sur les étalages des fruiteries. Étant une friande des châtaignes et des autres fruits à coques, j’en ai rempli mon sac et ai préparé des carrés parfaitement à mon goût. Comme pour le brownies cru ou les barres aux baies de goji, ces carrés plairont […]