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Salade de courge butternut, persil et quinoa

On ne pense pas assez souvent de manger la courge en salade. Peut-être parce que c’est un légume-fruit d’automne et d’hiver, principalement, et qu’on aime manger chaud durant ces saisons (surtout en ce moment…). Mais la courge butternut se mange très bien en salade car après cuisson, elle reste consistante et ne se transforme pas […]