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Pâte de menthe-coriandre-citron

Cette pâte de menthe-coriandre-citron s’utilise pour aromatiser les plats ou comme chutney. Je l’emploie au même titre que du pesto, c’est à dire dans des pâtes, du riz, en sauce avec du tofu, pour accompagner les currys ou en trempette avec des craquelins de maïs. Comme un chutney, la pâte a un léger goût sucré. […]

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Crème de citron aux noix caramélisées

J’ai hésité à garnir ma crème de citron avec des noix caramélisées, me disant que le goût du citron serait caché, mais pas du tout! Le mariage était juste parfait! J’ai apprécié manger les deux en même temps. Le croquant des noix caramélisé équilibre le fondant de la crème. C’était vraiment très bon! La prochaine […]