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Burritos aux haricots noirs et coriandre

Voici une nouvelle recette hypotoxique, c’est-à-dire sans gluten, sans lactose et sans maïs. La farine de maïs est l’ingrédient de base des tortillas. C’est donc tout un défi de la remplacer. J’ai choisi la farine de pois chiche pour cela. Le goût est vraiment très intéressant. Par contre, en travaillant la pâte, la texture n’est […]

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Potée végé de chou rouge et patates sucrées

Même si le mélange semble étonnant, le chou rouge et la patate douce s’accordent parfaitement. Le goût sucré des deux aliments fait  de cette recette un plat particulièrement doux. J’ai essayée de reproduire la recette de la potée traditionnelle (faite de porc, choux,oignons, carottes et pommes de terre) en une recette végétarienne revisitée. J’ai d’ailleurs […]

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Nachos de patates douces

Voici une recette végétarienne, aux inspirations mexicaines et antillaises, idéale pour les soirées sportives (je pense au Super Bowl) ou les soirées entre amis. Les chips de patates douces sont vraiment très simple à faire. En plus d’être très bonnes, les chips de patates douces ont un IG (indice glucidique) plus bas que les pommes […]