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Soupe courge musquée, haricots mungo et pois chiche au lait de coco

Les soupes d’hiver sont toujours gagnantes en ce moment. Avec la nouvelle vague de froid qui va s’abattre sur le Québec demain, on ne va pas se gêner pour manger des soupes! J’ai préparé cette soupe de courge musquée et lait de coco allier nutrition et plaisir. Le lait de coco ajoute une douceur supplémentaire […]

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Crème de courge spaghetti au coco

Le goût est juste divin. Rien d’autre à dire. La recette est une nouvelle fois très simple à faire, car la simplicité c’est toujours gagnant, mais pour ne pas perdre la saveur du légume, l’ajout de coco doit être dosé. Mieux vaut commencer par en ajouter une petite quantité, puis y aller progressivement. Ingrédients pour […]

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Fenouil et concombre au lait de coco

J’avais déjà mangé une entrée de fenouil et de noix de coco un jour dans un restaurant. J’avais beaucoup aimé. Quelques années après y avoir goûté, j’ai voulu reproduire en quelque sorte ce goût, mais à ma façon. J’ai ajouté des concombres pour mettre un peu de fraîcheur dans la préparation et en même temps […]