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Potée végé de chou rouge et patates sucrées

Même si le mélange semble étonnant, le chou rouge et la patate douce s’accordent parfaitement. Le goût sucré des deux aliments fait  de cette recette un plat particulièrement doux. J’ai essayée de reproduire la recette de la potée traditionnelle (faite de porc, choux,oignons, carottes et pommes de terre) en une recette végétarienne revisitée. J’ai d’ailleurs […]

nacchos patate douce

Nachos de patates douces

Voici une recette végétarienne, aux inspirations mexicaines et antillaises, idéale pour les soirées sportives (je pense au Super Bowl) ou les soirées entre amis. Les chips de patates douces sont vraiment très simple à faire. En plus d’être très bonnes, les chips de patates douces ont un IG (indice glucidique) plus bas que les pommes […]

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Riz à la patate douce et au colombo

Ingrédients pour 3 personnes 2 tasses de riz brun cuit 1 moyenne patate douce 1/2 tasse de haricots rouges cuits 1 poignée de légumes verts du frigo (haricots, poivrons, épinard…) 1 gros oignon 1 c. à soupe de poudre à colombo Sel, poivre Préparation Faire cuire le riz. Couper les légumes en petits morceaux et […]