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Chutney dattes et coriandre

Je précise tout de suite que cette recette ne s’adresse pas à tout le monde. En ce sens qu’elle est assez pimentée si vous respectez les proportions indiquées. Le chutney de dattes est courant dans la cuisine indienne. Dans la cuisine ayurvédique, on ajoutera une saveur opposée afin d’équilibrer l’aliment, comme avec l’acidité et le […]

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Trempette d’aubergines grillées

J’adore les aubergines! J’en mets presque systématiquement dans mes sauces à spaghetti et dans mon riz protéiné. C’est comme ça que je l’appelle car je le mélange avec des légumineuses! (C’est mon plat favori des soupers de semaine). J’ai donc conçu cette recette pour me donner un nouveau prétexte pour manger des aubergines! Pour cette […]

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Riz et haricots au paprika

  Ce plat unique et complet est idéal pour les végétariens. En effet, il contient des protéines végétales complètes de grande qualité. Il est bon de savoir que la combinaison de riz brun (céréales) et de haricots rouges (légumineuses) apporte une quantité de protéines aussi importante et parfois de meilleure qualité que celles de la […]