champignons manchurian

Champignons Manchurians

Voici une recette de champignons manchurian, L’appellation Manchurian est indo-chinoise. C’est un plat exotique composé de légumes mélangés cuits à la vapeur, formés en boulettes, puis frits et cuits dans une sauce piquante. Il existe deux versions de légumes manchurians, soit humides, soit secs. Le manchurian nécessite une quantité généreuse d’ail et de gingembre, mais […]

chou gras

Les mauvaises herbes du potager

On les appellent les mauvaises herbes du potager, mais nous devrions plutôt parler d’herbes nutritives ou d’herbes médicinales. Les herbes sauvages ou mauvaises herbes sont les ennemis de propriétaires de potagers. Et pourtant! Mère nature ne fait rien au hasard. En plus d’apporter des minéraux aux autres plantes, les herbes sauvages sont quasi toutes savoureusement […]

Grand livre de la cuisine végétarienne

Voici un très beau livre publié aux Éditions de l’Homme et qui mérite qu’on parle de lui. Grand livre de la cuisine végétarienne de Igor Brotto et Olivier Guiriec comporte plus de 270 recettes végétariennes aussi originales les unes des autres. Le livre est très beau (grâce aux photos de Pierre Beauchemin) et le contenu […]