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Salade de carottes et papaye à l’indienne

Première des règles à connaître sur la papaye, les graines se mangent! Et oui, même si leurs propriétés nutritives n’ont pas encore été vraiment étudiées, les graines de la papaye apportent vraiment un goût et une texture différentes à vos plats. Mais les graines sont amères, donc goutez-les avant de les mettre dans votre salade. La papaye […]

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Les salades en pot

Les salades en pot sont de plus en plus présentes dans les salles à dîner des bureaux. Pourquoi ? Parce qu’elles sont faciles à faire et surtout faciles à transporter. Crudités, légumineuses, pommes de terre, riz ou encore pâtes, les salades en pot se composent d’autant d’aliments qu’elles ne peuvent en contenir. L’astuce que tout […]

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Salade de betteraves et tofu grillé au sésame

Je préfère manger les betteraves crues que cuites. D’abord, c’est beaucoup plus rapide de les manger crues, vu le temps de cuisson que ça demande. Ensuite, comme pour tout légumes, moins il y a de cuisson, plus on récupère de vitamines. Et puis une betterave crue, c’est tellement bon à croquer! J’ai beaucoup aimé cette […]

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Salade de pommes de terre et pois chiches

Voici une petite salade rapide et facile à faire que j’ai beaucoup aimé. J’ai trouvé cette recette dans le nouveau magazine Fresh Juice. Bien sûr, j’en ai fait une variante car j’ajoute ma propre vinaigrette. Je n’avais jamais essayé les pommes de terre avec les pois chiches. Ce mélange est assez sec, mais très bon, […]

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Salsa à la coriandre et au pesto

J’ai préparé ma sauce salsa sans vraiment savoir ce que j’allais mettre dedans. En fait, j’avais des nacchos et rien pour les accompagner. En fouillant dans mon frigo, je suis tombé sur plusieurs aliments qui tombaient à pic pour ma salsa. Surtout, sans coriandre, je crois que je n’aurai pas tant aimé ma salsa fabriquée […]

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Salade de betteraves et de topinambours

En France, la consommation de topinambours est quand même assez répandue. J’en avais mangé à plusieurs reprises. Par contre, j’ai redécouvert ce produit au Québec, lorsque je l’ai dégusté en croustilles dans un salon alimentaire. Je ne me souviens plus du nom de l’entreprise qui faisait ça, mais j’ai adoré! Ce que j’aime dans le […]