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Tarte jaune aux épinards

C’était la première fois que je faisais une sauce à base de tomates jaunes (de mon potager) et de poivrons jaunes. C’est bien sûr la couleur jaune qui m’a poussé vers ce mélange. Et, c’est certain, je vais le refaire!! J’ai tellement adoré ce mélange des plus simple, que je me dis encore que le […]

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Chutney d’oignons et tomates

Cette recette de chutney, qui est une variante d’une variante d’une variante, m’a conquise au point que j’en note la recette au fur et à mesure que je la prépare. C’est son goût très exotique que j’ai apprécié. Elle demande certes beaucoup d’épices, mais si vous cherchez un goût différent des combinaisons d’épices “habituelles”, vous serez […]

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Tian provençal

La recette de tian n’est absolument pas difficile! C’est un bon plat qui accompagne les viandes ou les féculents. Et oui, du riz basmati avec un tian provençal, c’est un délice assuré! Je le dis “provençal”, car ce tian est préparé, en autre, avec de l’huile d’olives, de l’ail et des herbes de Provence. Je […]

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Taboulé de chou-fleur

J’ai pris la recette de cette salade dans le livre de Crudessence. On remplace la semoule de blé par du chou-fleur broyé. La salade est très bonne et légère tout en étant nourrissante. On peut également ajouter de la menthe et des raisins secs à la recette. Ingrédients 1 chou-fleur 1 botte de persil 2 […]

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Ketchup aux tomates et aux pommes surettes

Voilà une nouvelle manière de passer les pommes surettes, dans un ketchup! Et vous savez combien un ketchup maison est bon. Au Québec, il n’est pas courant de passer son ketchup au mélangeur électrique. Par contre, c’est plus courant en France. Personnellement, je préfère les morceaux dans mon ketchup. C’est plus amusant à utiliser! Bien […]

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Salade de quinoa, haricots rouges et câpres

C’est fou le nombre de salades variées que l’on peut faire avec le quinoa. Cette fois-ci, j’ai ajouté des légumineuses pour que le repas soit complet. J’ai aussi ajouté des radis car il en restait dans mon réfrigérateur. J’ai beaucoup aimé! Cela donne du croquant à la salade. Comme vous le voyez sur la photo, […]

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Lasagne végé à la ratatouille

Heureusement que le tofu existe! Maintenant que j’essaie d’écarter autant que possible les produits laitiers de mon alimentation, j’utilise le tofu pour remplacer le fromage ricotta ou la sauce béchamel des lasagnes. En fait, c’est plus la béchamel qui me manque dans ce cas-ci! Bref, après la quiche à la ratatouille, la ratatouille verte à […]

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Taboulé de quinoa

Le quinoa que j’achète se trouve dans la marque Primeal. J’aime beaucoup leurs produits qui sont biologiques (mais hélas pas québécois!). En fait, j’achète toujours ce quinoa dans des foires alimentaires, ce qui me permet de l’avoir à un très bon prix! Dans cette recette, j’ai utilisé la sorte qui mélange le quinoa rouge, le […]