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Chips de tortillas et trempette verte

Quand on fait ses chips soi-même, on a le contrôle sur une chose; le gras! Même dans les chips de tortillas, on peut parfois tomber sur des croustilles riches en gras. Celles que j’ai faites contiennent une cuillère d’huile d’olives et rien d’autre. Le résultat donne des chips croustillantes et solides. J’ai ajouté des graines […]

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Koftas de banane plantain au curry

Le kofta est une recette de boulettes de viande originaire d’Asie et d’Europe de l’Est. On le retrouve dans la cuisine indienne, arménienne, afghane, iranienne et turque notamment. Les koftas sont souvent cuisinés dans des plats en sauce ou en brochette. J’ai décidé de faire des koftas de banane plantain au curry car il s’agit […]

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Les graines germées

Les graines germées sont des graines que l’être humain peut consommer en n’ayant aucun problème de digestion.La technique de la germination, qui est probablement originaire d’Asie, est très ancienne et répandue à travers le monde. La germination consiste à faire germer des graines, souvent hors du sol, avec de l’eau ou de la terre, pour […]

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Végétarisme ou pourquoi il ne faut plus manger de viande

Mangez des animaux Manger des protéines animales n’est pas nécessaire En effet, pour que l’organisme fonctionne bien, il a besoin d’absorber tous les nutriments dont il a besoin. Or, ces nutriments se trouvent tous à l’état végétal. Les protéines, que les médias et la publicité vantent tant, sont présentes dans les oeufs, le tofu, les […]

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Gnocchi de courge à la roquette

Même si je n’ai jamais été une amatrice de gnocchis, surement à cause de la texture, j’ai aimé cette recette sans gluten et vegan. Je me suis promené sur plusieurs blog qui proposaient des recettes de gnocchis de courge et j’en ai fait une version sans gluten. J’ai ajouté des oignons caramélisés et de la roquette […]